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雞腿菇和杏鮑菇的區別在哪里

發布時間:2020-01-17 17:21 雞腿菇

  雞腿菇和杏鮑菇很像,以至于很多人都無法區分,本來準備買雞腿菇的結果從超市買回來發現小票上寫的杏鮑菇。本來想買杏鮑菇的,買回來吃了才發現味道不對(雖然也挺好吃的),看超市小票才知道是雞腿菇。這種情況時常發生,很多人都很困惑,看來看去都沒發現有什么區別,個頭差不多,長10-15cm,直徑3-5cm,怎么分啊?今天小編就來給大家介紹一下雞腿菇和杏鮑菇的區別。

  一、雞腿菇和杏鮑菇的區別在哪里

  1、看菌蓋的顏色

  杏鮑菇的菌蓋一般是灰色的,而雞腿菇的菌蓋顏色是白色的。

  2、看菌蓋的形狀

  杏鮑菇的菌蓋就像覆蓋在最上面一層。而雞腿菇的菌蓋是包裹住菌柄的。

  3、看菌蓋的大小

  杏鮑菇的菌蓋只比菌柄大一點。而雞腿菇則比頂端的菌柄大。

  4、看蘑菇的形狀

  一般情況下杏鮑菇上下粗細均勻,而雞腿長的類似雞腿上粗下細。

  5、憑手感

  杏鮑菇的肉質比較結實,按壓起來很是緊實,而雞腿菇則比較的軟。

  二、雞腿菇的營養價值

  1、碳水化合物

  富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

  2、蛋白質

  富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

  3、纖維素

  富含纖維素,具有使人有飽食感,有利于減肥。進食后可刺激胃腸道,幫助消化,防止大便干燥,可防治便秘、痔瘡等疾病。

  4、磷

  富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

  5、銅

  富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

  三、杏鮑菇的營養價值

  1、杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

  2、杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分,比起普通的平菇等等,杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效,物美價廉又好吃。而且熱量還非常低,長期食用沒有任何壞處。

  3、杏鮑菇蛋白質含量豐富,能有效提高人體免疫力,增強機體對外界不良因素的侵襲,遠離亞健康,強身健體,是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。

  4、杏鮑菇富含膳食纖維,經常食用,可以有效清除血清膽固醇、降低血脂,防治動脈硬化等心血管疾病。

  雞腿菇和杏鮑菇的區別還是比較明顯的,只要用的觀察還是很容易區分出來的。除了在樣子上面相似之外,在功效與做法上面,也比較相似,多有人將其稱之為雙胞胎。同樣的在食用上面也是具有禁忌,這是不可以生吃的,一定要做熟之后才可以食用!

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